برلیانت بلو

icecream-brilliantblue

برلیانت بلو که با Eنامبر E133 نامگزاری شده است، پودری به رنگ آبی مایل قرمز است که با حداکثر حلالیت تا حدود 628 نانومتر در آب حل می‌گردد. منشا شیمیایی این ماده دی سدیم نمک بوده که البته شامل نمک کلسیم و پتاسیمی نیز می‌باشد.

blue-curacao-nooshazmoon

موارد استفاده

به عنوان رنگی آبی، در بستنی، عمدتاً در انواع نوشیدنی‌ها، محصولات لبنی، شیرینی و شکلات مورد استفاده قرار گرفته و همچنین در مصارف غیر خوراکی نظیر: دهان شویه‌ها، صابون و شامپو نیز مصرف می‌گردد. همچنین در مطالعات خاک شناسی جهت ردیابی محل رسوب آب در خاک استفاده می‎شود.

bluesweets-nooshazmoon

موارد بهداشتی

برلیانت بلو رنگی تایید شده است که در اروپا و امریکا و همچنین کشورهای دیگر به عنوان ماده‎ای غیرفعال و دارویی شناخته می‌شود. این ماده نیز همانند اکثر رنگ‌های مصنوعی می‌تواند سبب ایجاد آلرژی در بیماران مبتلا به آسم گردد.

blue-yogurt

دز مصرف

طبق مصوبه ای که از سال 2003، توسط دپارتمان غذایی امریکا وضع شد، دز مصرفی این ماده 150-300 میلی گرم در کیلوگرم بوده و مقدار روزانه مجاز مصرف برای هر فرد 0.1 میلی‌گرم به ازای هر کیلوگرم وزن شخص محاسبه گردیده است.

icecream-brilliantblue

فواید

آزمایشات انجام شده نشان می دهد که مصرف این رنگ در بهبود جراحات نخائی موثر است.

دانیال رحیمی

دارای تجربه‎ای 5ساله بصورت تخصصی در زمینه رنگ و اسانس از برندهای مختلف موجود در کشور، همچنین ارتباط مستقیم با تولید کنندگان خارجی و مشاوره و تجهیز کارخانجات غذایی در این زمینه

با توجه به حضور تعداد کثیری از برندهای مطرح تولید کننده اسانس و رنگ‎ در کشور، و در کنار آن اطلاع رسانی‌های اندک در مورد کارکرد و کیفیت هر کدام از این برندها، بخش رنگ و اسانس افزودنی ها با هدف راهنمایی هر چه بیشتر تولیدکنندگان عزیز و بهبود هر چه بیشتر کیفیت محصولات تولیدی تاسیس گردیده و بیش از 4سال است که افتخار مشاوره به تولیدکنندگان گرامی را دارا می‌باشد.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *